河南食品安全工作要點提出，今后在食品安全監管方面，將強化企業第一責任人的責任。具體措施包括，督促企業制定以食品生產經營者首負責任、食品安全員（師）管理責任、從業人員崗位責任為主要內容的主體責任制度。

　　與此同時，河南將加快健全食品企業質量安全管理制度，加大安全投入力度，強化員工安全教育培訓，配備食品安全專職管理人員，嚴格落實從業人員健康管理、定期自查、進貨查驗、出廠檢驗、食品召回、事故處置和報告等制度。強化食用農產品生產經營主體的質量安全管理責任，嚴格落實食用農產品和食品集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者、網絡交易第三方平臺提供者等安全管理連帶責任。

　　工作要點尤其提到，將研究制定食品安全員（師）管理試行辦法，明確其管理責任和責任追究機制，倒逼企業提升質量安全內控能力。相關試點將率先在部分重點行業、重點領域展開，并統一對試點企業食品安全員（師）進行專題培訓，考試合格后上崗，在監管部門備案。

　　此外，為推進食品企業誠信體系建設，工作要點還提出將盡快形成全省統一的食品生產經營者信用信息系統平臺，實行動態管理；對食品企業實施“紅黑名單”制度，對守信主體予以支持和激勵，對失信主體依法懲處、公開曝光，建立跨部門、跨區域聯合懲戒機制，以全方位提升食品企業失信成本

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