先進的食品殺菌技術 可保障速凍產品衛生質量
近日,?谒a開發有限公司在車間全面安裝的“食品動態殺菌機”、“自動感應手消毒器”,已正式啟用。這些先進消毒技術的運用,幫助該企業在空氣細菌二次污染、手部細菌二次交叉感染方面提供解決方案,提高食品衛生質量和提高工作舒適度等作用,且能在有人的情況下進行動態殺菌。
海口水產開發有限公司成立于1995年,是國內唯一的特殊水產品養殖深加工企業,其技術人才全部由國外博士組成。其產品包括特殊水產品育種、養殖、加工、冷藏等,銷售網絡遍及全國10多個省市,產品還遠銷到美國、加拿大、東南亞等海外市場。
盡管該公司的水產食品還要經消費者加熱烹制后才食用,且車間內的低溫不適宜微生物的生長繁殖,但為了進一步提升產品質量、改善車間工作場所的空氣舒適度,水產開發公司管理者經調研后,決定安裝“食品動態殺菌機”、“自動感應手消毒器”。
食品生產和包裝車間對空氣質量有著嚴格要求,因不干凈的空氣污染而引發的食品衛生事故也不少,這是因為空氣中的微生物會附著在食品表面,輕則影響食品保質期,導致食品的運輸、銷售半徑縮短,進而影響企業的整體利潤;重則導致食品衛生安全質量問題的發生。而采用食品動態消毒機,可有效提高生產和包裝車間內的空氣的衛生質量、保障食品衛生安全性。
在應用過程中,食品動態消毒機具有這樣一些特點:1.具有高效廣譜的殺菌效果,可殺滅車間空氣中的多種有害菌。2.殺菌快速徹底,整個殺菌過程只需要0.2秒,對霉菌的殺滅率達94.65%,對其他有害菌的殺滅率達99.99%。3.人機可同場作業。在有人的車間內使用該設備消毒,不會對人體產生危害,能實現長時間連續式的動態殺菌的目的。5.購買后直接插上電源即可使用,無需停產停工,無需車間裝修改造,可移動,輸入指令均為一鍵通,是企業申辦QS、HACCP、GMP時空氣質量達標的最佳消毒凈化設備。
手是最容易被病原微生物污染的部分,為保障食品安全,洗手消毒是一種最基本也是最重要的消毒工作。傳統的消毒方式已不能滿足現代化生產的要求,既達不到消毒標準,又浪費了大量的消毒材料。盡管在生產過程中有嚴格的消毒程序,但傳統的消毒器械已很難保證這一程序的順利執行。
在應用過程中,NCL-Q8自動感應手消毒器通過與同類設備對比,發現如下優點:1、外殼采用不銹鋼304材質,不怕腐蝕性液體及尖利器物括擦;2、可更換式噴嘴,使用更多消毒液,如堵塞可自行取出反沖洗;3、水泵保護技術,滿時報警、欠液時燈閃爍,至剩50ml關機;4、不銹鋼即彈式噴嘴,使用壽命長,霧化效果在同行業中最優;5、設備下方自帶放水螺絲,便于更換不同消毒液,更便于清洗;6、自帶回收底座,內附海綿吸附裝置,耗電小于25W,環保設計理念無處無在。
據悉,海口水產開發有限公司遵循“全程質量控制”的管理原則,此次共安裝了食品動態殺菌機40臺、自動感應手消毒器6臺,從車間進門處的更衣室、加工車間、包裝車間到成品離開車間的整個生產過程,都采用先進的消毒技術來對生產區的空氣進行消毒凈化、操作人員的手部殺菌,以有效保障食品的衛生質量。
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