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產品型號： | ZRJTG-600 |
| 產品品牌： | 中潤 | |
| 產品價格： | 47000元/臺 | |
| 所 在 地： | 山東 濰坊市 | |
| 發布日期： | 2025-11-08 | |
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詳細說明
真空浸糖鍋是一種利用真空負壓對加工產品進行快速浸漬的設備。它的應用范圍非常廣泛，主要應用在食品加工行業，主要用于加工各種果脯，淹菜和浸泡中藥材等。
真空浸糖與傳統浸糖對比：
真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時間，（如傳統工藝腌漬果脯時間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節省人工等生產成本，由于整個浸糖過程是在密封狀態下進行，所以時間短，營養成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風味，透明力度高等優勢。
傳統浸糖：主要借助糖液的高滲透力進行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達到長時間保藏的目的，傳統果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過程中，經過長時間反復蒸煮，導致原有的果味降低，風味物質及營養成分流失，影響了產品的質量。
真空浸糖鍋特點：
1.相比傳統的浸漬方法，大大縮短了整個浸漬時間，可提高工作效率，節省人工費用等生產成本。
2.整個浸漬過程是在密封狀態下進行，時間縮短，產品營養成份的損失少，保持了果蔬原有的色澤與風味，透明度高。
3.整套機組采用304/316L不銹鋼制作，表面精拋光，相比傳統工藝，干凈衛生。
4.設備可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進行快速冷卻，一機多用。
5.全套機組協調統一，結構緊湊，清洗方便，一人操作，是實現現代化生產的發展方向。