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產品型號： | GR-500 |
| 產品品牌： | 聚信牌 | |
| 產品價格： | 18000元/臺 | |
| 所 在 地： | 山東 濰坊市 | |
| 發布日期： | 2025-10-26 | |
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詳細說明
滾揉機是利用物理沖擊的原理，使肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用。可以使肉均勻地吸收腌漬液，提高肉的結著力及產品的彈性；提高產品的口感及斷面效果；增強保水性，提高出品率；改善產品的內部結構，節能高效。
各類牛、羊、豬、禽體肉制品安裝用滾揉機。選擇滾筒式滾揉機：其外形為臥置的滾筒，筒內裝有經鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉動，肉在筒內上下翻動，使肉互相撞擊，從而達到按摩的目的。
使淹制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結著力，增強產品彈性；改善制品的切片性，防止切片時產生破碎；增加產品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設定滾揉工作總時間設定滾揉時間；設定滾揉間歇時間；連續滾揉；間歇滾揉；正轉自動出料 。
滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。