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果蔬加工生產線

放大圖片	產品型號：	QS
	產品品牌：	全氏
	當前價格：	面議
	最小起訂：	1套
	供貨總量：	50
	所在地：	上海嘉定區
	發布時間：	2025-11-12 12:21

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全氏食品機械（上海）有限公司

聯系人：遠光輝先生((經理))

電話：021-69575476

手機：13636652488

傳真：021-69575419

地址：上海市嘉定區外岡鎮寶錢公路5799號

郵編：201806

網址：http://m.cx1133.com/yuanhaoyu/

E-mail：1756485193@qq.com

詳細信息

   該機是我司新一代真空油炸機，該產品把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的高新技術產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產品已在食品行業的著名品牌投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，先進的制冷技術，閉環式的真空機組，即節省冷凝器、水環式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含油率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通的真空油炸機，我司最近研發的真空油炸機在國內處于頂尖高端的不可動搖地位。

   營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、純天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、福建、山東等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

   本機是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
其特點如下：
  1）、低溫真空油炸是在低溫（80～110℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞；  2）、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好；
  3）、低溫真空油炸可以起到保色作用，采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色，如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色；
  4）、低溫真空油炸可以起到保香作用，采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加，原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮；因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。   5）、低溫真空油炸可以降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
  6）、在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類：青豆、蠶豆、核桃仁、巴達木等。

本設備有QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600，依次可分別投料15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業大產量化生產的必選設備，其中QS-VF15、QS-VF50主要用于實驗及新產品開發。

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