| 產品型號: | LXZK-50 | |
| 產品品牌: | Lianxing | |
| 產品價格: | 面議 | |
| 所 在 地: | 山東 濰坊市 | |
| 發布日期: | 2025-11-20 | |
詳細說明
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的 損耗;
5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
真空油炸機的優點:
1、 節能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的溫度只有100度左右,油不容易氧化發黑,可以長時間使用。
2、 油炸成品不變色、不破壞成分,大限度保持原有營養,油炸成品含油量低于20%
3、 在真空狀態下,降低油的沸點,油炸成品蓬松度高。
4、 自動化程度高,只需要把物料做好前期處理,投入物料,輸入時間與溫度,出來的就是炸好并且脫好油的成品。
5、 離心脫油,無極變速,從每分鐘100~500轉范圍內,可以隨意調節。
6、 大件都是304不銹鋼鑄造,外形美觀,堅固耐用。
7、 雙室的概念:一個是儲油室,一個是油炸室,當油炸時,油被抽到油炸室進行油炸,儲油室處于真空狀態。當油炸結束,脫油時,油回到儲油室。
8、節約時間,在出料時油在儲油室內繼續加熱。
自帶油過濾系統,機器內部有篩網進行初過濾,一般準備兩份油,炸完一天利用真空抽出來過濾、沉淀。這樣的話,油的使用期限可以更加延長
9、 真空油炸機的產量以投入的物料計算:1500C的投入量為10~15公斤每次,9000A的投入量約為100公斤每次,根據物料的不同,所投入量也有所變動。
10、 真空油炸機配套的設備主要有:
冷庫(可于客戶機器使用所在當地配置),
11、 輔助設備有:
(1)空氣壓縮機(0.25立方米)
(2)真空泵
(3)冷卻塔
(4)儲水池
(5)鍋爐及管道(如果選擇的是蒸汽方式加熱的,需要配備)
12、物料的前期處理:
洗凈……去皮……切片……切條……水煮(6-8成熟)或者殺青(用開水過一下)……浸漬(糖漿或者麥芽糊精)……速凍(零下20°,24小時以上)……油炸(80~120°,15~50分鐘)
如:地瓜:95°、40分鐘
蘋果片:85~90°、15分鐘