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產品型號： | 100 |
| 產品品牌： | 衡石 | |
| 產品價格： | 18888元/臺 | |
| 所 在 地： | 山東 濰坊市 | |
| 發布日期： | 2025-10-16 | |
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詳細說明
燒雞燒鴨煙熏爐 諸城食品機械廠家 現貨 肉制品海鮮專用煙熏爐
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諸城衡石機械有限公司
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煙熏爐的使用技巧說明
1、浸漬法：
浸漬法的具體方法：首先需要將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。這種方法主要適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。
2、混合法：
混合法的具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4～5天的熏醅工藝。混合法適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。
3、調合法：
使用這類方法的時候，主要是將定量的煙熏香味料經水稀釋后再倒入肉糜中，經調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。