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產品型號： | gy-pesi |
| 產品品牌： | 贛云 | |
| 產品價格： | 面議 | |
| 所 在 地： | 江西 贛州市 | |
| 發布日期： | 2025-11-02 | |
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詳細說明
為了滿足大量需求，很多餐飲公司都會開始逐步增加配送中心，建設中央廚房來達到快速標準化生產，統一配送，控制節約成本。
既然配送中心及中央廚房這么好，那么一般會包含哪些東西呢？接下來為大家詳細講解下。
1，進貨碼頭
所有的果蔬菜進入前都需要進行稱重登記，數目登記,，分揀到各個區域。
2，肉類冷凍庫，果蔬冷藏庫，常溫調料庫，對需要存儲的果蔬，肉類，調料，米面等進行存儲。
3，果蔬處理車間
果蔬處理車間分為前段粗加工區域和后半段精細加工區域，粗加工主要是去頭去尾，去除比較明顯的不良部位，精細加工區域主要是清洗，去皮，切割，風干，打包等這些步驟。當然細節很重要，排水，排垃圾也得注意考慮到位。
4，肉類預處理區域及精細處理區域。
肉類一般需要先進行解凍，清洗預先處理，然后進行切片，切絲，切丁等操作。
5，熱加工區
熱加工指的是將食品進行加熱操作，這時我們往往會使用到比較大型的炒菜鍋，米飯蒸煮線等機器設備來節省時間。
6，出庫預存區
出庫前我們往往會先將成品放在預存區等待配送，根據需求控制預存區的溫度。
7，出貨碼頭
通過碼頭有序將成品送到各個需求點